paques en italie

Torta Pasqualina – Elementare A1

Carla Cristofoli — Mon, 22 Apr 2019 07:25:32 +0000

Lettura e attività lessicale – Con esercizi interattivi – Elementare A1 – La torta pasqualina arriva direttamente dall’antica tradizione ligure. Questa torta rustica è facile da preparare e si cucina di solito per la Pasquetta. Secondo la tradizione, le donne liguri stendevano fino a 33 sfoglie, una per ogni anno di Gesù, per associare la cucina al sentimento religioso della Pasqua. È buona calda ma anche fredda, ecco perché è ideale per la *scampagnata di Pasquetta.

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Ingredienti per la torta pasqualina [I link nel testo rimandano ad immagini per facilitare la comprensione]:

• 500 grammi di bietole o spinaci
• 200 grammi di ricotta
• 40 gr.di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 gr. di pecorino grattugiato
• 5 uova
• 2 pasta sfoglia già pronta
• pepe qb (quanto basta)
• sale qb

• Tempo Preparazione: 40 Minuti
• Tempo Cottura: 50 Minuti
• Difficoltà: Facile

Preparazione della torta pasqualina:

Lavate e bollite le bietole in una pentola in acqua leggermente salata. Poi scolate, lasciate raffreddare e strizzate molto bene.

Preparate il ripieno della torta Pasqualina: mescolate bene la ricotta, con 4 uova, il parmigiano e il pecorino. Mescolate bene il ripieno e aggiungete sale e pepe e le bietole.

Prendete uno stampo circolare di 22 – 24 cm di diametro, e rivestite lo stampo con la carta forno e il primo rotolo di pasta sfoglia. Versate il ripieno di ricotta e bietole.

Chiudete la torta con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Spennellate la superficie con un uovo sbattuto. Infornate la torta pasqualina a 180 °C per circa 60 minuti.

Adattato da Le ricette della nonna

* Scampagnata: gita, escursione, passeggiata, pic nic in campagna;
* La Pasquetta è il giorno dopo Pasqua. Il nome di questa giornata è ‘Lunedì dell’Angelo’, popolarmente chiamata ‘Pasquetta’, è una giornata dedicata alle gite in campagna.

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Pâques en Italie – [Article] – Tous niveaux

Cecilia Dolce Couloigner — Fri, 19 Apr 2019 15:24:40 +0000

[Article] – Tous niveaux – Visiter l’Italie pendant la période de Pâques est une occasion à ne pas manquer. Du Nord au Sud, dans les villages et les villes italiennes ont lieu de nombreuses fêtes populaires, des processions, des célébrations religieuses et des représentations sacrées et folkloriques évoquant la Passion du Christ. Voici une liste de lieux à visiter.

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Au cours de la Semaine Sainte sont représentés la Cène, le Lavement des Pieds, la Prière au jardin de Gethsémani, la trahison de Judas et l’arrestation de Jésus, le Procès, le Calvaire, la mort du Christ, la Déposition, la Sépulture et la Résurrection.

Le Jeudi Saint est la soirée consacrée à la « célébration eucharistique » durant laquelle on visite les Sépulcres en évoquant la Cène.

Le Vendredi Saint est le jour du deuil absolu, à l’occasion duquel les rues s’illuminent de flambeaux et sont parcourues par plusieurs processions et Chemins de Croix (Via Crucis).
Le Samedi Saint, à minuit, les cloches annoncent la Résurrection: un moment d’immense joie qui atteint son apogée le Dimanche.

Après la longue période du Carême, on consomme l’agneau pascal, les œufs et de différents gâteaux et pâtisseries en forme de Colombe.

L’œuf, symbole de la vie qui se renouvelle et de prospérité, est lié au sens de la Pâques en tant que fête du printemps, de la floraison et de la nature.

De nombreuses manifestations et événements se déroulent aux quatre coins du pays.

Dans le Nord d’Italie, par exemple, à Bormio (dans la province de Sondrio), a lieu la tradition des « Pasquali »: un véritable rite propitiatoire pour l’arrivée du printemps, durant lequel sont bénis 5 agneaux, et se déroulent les compétitions entre les contrade (des regroupements des quartiers de la ville).
Dans le centre-nord, nous retrouvons de nombreuses fêtes de Pâques parmi lesquelles celle d’Urbania (dans la province de Pesaro), où se déroule un jeu nommé « Punta e cul », s’inspirant à d’anciennes traditions paysannes, la Sagra (Fête) et le Palio dell’uovo (Palio de l’œuf) à Tredozio (dans la province de Forlì) avec des jeux, des batailles et des défilés de chars allégoriques.

La colombe est la protagoniste de la célèbre fête du Scoppio del Carro (Explosion du Char) à Florence, une tradition qui remonte aux temps des croisades.
Un char décoré est tiré par des bœufs blancs du Piazzale del Prato jusqu’au Dôme de Florence pendant qu’une colombe (qui est en réalité une fusée en forme de colombe), allume les feux d’artifice se trouvant sur le char.
Selon la tradition, si la pétarade est parfaite, la ville aura une année favorable.

Dans les Abruzzes, à Sulmona, se répète chaque année la célébration d’origine médiévale de la « Madonna che scappa » (la Vierge qui fuit) qui se déroule entre l’aqueduc romain et le Mont Marrone, dans le Parc National de la Majella: un cortège festif qui parcourt les rues de la ville accompagné par les sons des cloches et des feux d’artifice.

A Procida et Ischia, deux îles du Golfe de Naples, la Semaine Sainte est fêtée de façon très caractéristique, selon les traditions d’antan.
En particulier, nous signalons la Corsa dell’Angelo (Course de l’Ange) remontant au XVIIe siècle qui se tient à Forio: la représentation évoque le moment de la rencontre entre la Vierge Marie et son Fils revenu à la vie.
En descendant vers la région des Pouilles nous retrouvons, parmi d’ autres fêtes traditionnelles, la Semaine Sainte de Ruvo (dans la province de Bari) avec des processions dont l’origine remonte au XVIIe siècle.

En Calabre les traditions et les fêtes populaires sont aussi très nombreuses: à Civita et à Frascineto, se déroulent les Vallje, des danses et des chants populaires en Arbresh (arbëreshë – langue albanaise) composés au XIXe siècle, qui animent également la procession du Vendredi Saint à Spezzano Albanese (dans la province de Cosenza).
En Sardaigne les célébrations de la Semaine Sainte sont très suggestives. Parmi les plus caractéristiques, nous retrouvons le rite de la « Scrocifissione« , dans la commune d’Oliena -dans la province de Nuoro-, où le Christ est libéré de la Croix, pendant lequel les habitants partent à la recherche du Christ revenu à la vie, en faisant étape tous les jours dans toutes les églises du village jusqu’au samedi, où la statue du Christ est enfin retrouvée.

La Sicile, quant’ à elle, participe aux festivités de Pâques avec des célébrations dans le respect des anciennes traditions et des coutumes du lieu. Des pèlerinages et des cortèges d’hommes et d’animaux masqués défilent le long des rues de la ville. La participation à cet événement est très ressentie par les habitants qui suivent avec dévotion les processions et les représentations sacrées. En Sicile, nous signalons également les célébrations remontant à la domination espagnole à Enna, La Real Maestranza à Caltanissetta, la procession des Mystères à Trapani et les célébrations à Prizzi et Adrano, auxquelles participent les masques de la Mort et des Démons.

Ceux qui visitent Rome pendant la Semaine Sainte, ne peuvent absolument pas manquer la via Crucis (chemin de croix) et la Sainte Messe du dimanche de Pâques, qui se tient dans la magnifique Basilique Saint-Pierre.

Adattato da ‘Agenzia Nazionale del Turismo’ – Italia.it

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Pasqua in Italia – Religione e tradizione – Tous niveaux

Cecilia Dolce Couloigner — Thu, 18 Apr 2019 14:53:50 +0000

[Articolo] Lettura per tutti – I riti di Pasqua, teatro della Passione. Il Venerdì Santo e la settimana santa: una sacra rappresentazione che mescola religione e tradizione. Ecco alcune tra le processioni più suggestive d’Italia. Per ogni paragrafo un link ad un video per accompagnarvi nella comprensione.

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A Pasqua va in scena il teatro della Passione. Che trasforma strade e piazze italiane in quinte e fondali di una sacra rappresentazione che mescola religione e tradizione, rito e spettacolo. E dove l’astratto bianco e nero del dogma lascia il posto ad una coloratissima recita di popolo che va dalla Domenica delle Palme al giorno di Pasquetta. Il risultato è uno straordinario catalogo di corpi in movimento e di anime in fermento che ha pochi eguali al mondo.

I sacri vasi di Mantova

Il Venerdì Santo nella chiesa di Sant’Andrea, vengono aperti i forzieri dove sono chiusi due vasi che contengono il sangue di Cristo portato a Mantova da Longino, il soldato che scagliò la sua lancia nel costato di Gesù in croce. Ben 12 sono le chiavi che aprono le 12 serrature che difendono il Graal italiano. Ad averle in custodia sono le autorità ecclesiastiche e statali, il parroco, il Capitolo della Cattedrale e il Prefetto della città.

Firenze

Per i fiorentini non è Pasqua senza il brindellone, un’altissima torre di fuochi pirotecnici caricata su un carro trainato da buoi che la portano in giro per la città e poi si fermano davanti alla Cattedrale mentre si celebra la messa. Al canto del Gloria l’arcivescovo accende un razzo a forma di colombina, simbolo dello Spirito Santo. Il sacro missile parte dall’altare maggiore e scivola su un filo d’acciaio e colpisce il carro dando fuoco alle polveri per poi girarsi e tornare in Duomo nel tripudio generale.

Procida

A Procida la Passione celebra i suoi fasti nella processione del Venerdì Santo. L’isola è svegliata alle prime luci dell’alba dagli squilli laceranti della tromba e dal battere lento e ripetuto del tamburo, che annunciano il martirio di Gesù. Poco dopo le strade sono invase da una interminabile processione che segue la statua seicentesca del Cristo morto. L’intera cittadinanza sfila in corteo, compresi i bambini più piccoli, in costumi di nero lucente con orli d’oro e ali trasparenti, che sfilano in braccio ai genitori, come angeli barocchi mezzi addormentati.

Sessa Aurunca. L’ufficio delle tenebre

Il Mercoledì Santo una nube di Medioevo irrompe nella chiesa di San Giovanni a Villa. Dove una folla straripante assiste alla più tellurica delle Passioni. Il luogo sacro è illuminato solo dalle 15 candele della Saetta, un caratteristico candelabro triangolare. In un silenzio irreale si leva il primo canto. Al termine si spegne la prima candela. Poi il rito continua e ogni volta che la voce dei cantori tace una fiammella si spegne. Alla fine si resta nella tenebra muta e assoluta. E in quel momento scoppia un autentico terremoto, un rombo fragoroso di mille voci che riecheggia la rivolta della natura alla morte di Cristo. Poi si riaccende una piccola luce e il fragore cessa per incanto.

Modica, Il vasa vasa

Nella barocchissima capitale del cioccolato il giorno di Pasqua si svolge uno spettacolare inseguimento tra la statua della Madonna e quella del Cristo risorto. Maria rincorre il Figlio e quando finalmente lo incontra allarga le braccia e si toglie il mantello nero del lutto. Il rito si conclude in festa con un bacio, il cosiddetto vasa vasa.

Adattato da Repubblica

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